От пряных пряников со сливочно-сырной глазурью из розовой воды до амаретти с лесными орехами, темного шоколада и песочного печенья с начинкой из ириски — вот лучшие рецепты из архивов House & Home, которые можно добавить в свой праздничный список сладостей.
Двойное шоколадное печенье «Брауни»
Какое Рождество без печенья? Этот рецепт взят из кулинарной книги Island Eats, в которой прославляются повара с острова Ванкувер и их восхитительные рецепты.
Попробуйте рецепт кондитера Кристины Морроу здесь.
Соленый шоколадный крендель с ржаным печеньем
В этом печенье есть все! Они ореховые, насыщенные, соленые, сладкие.
Получите рецепт от Тигана Джерарда из Half Baked Harvest здесь.
Виктория Сэндвич
Этот классический британский десерт довольно прост и станет отличным дополнением к вашему праздничному застолью.
Рецепт Пола Голливуда можно найти здесь.
Шуксаны
Если в этот праздничный сезон вы хотите поэкспериментировать с более сложным рецептом, попробуйте смесь заварного теста и пончика Пола Голливуда.
Получите рецепт здесь.
Яблочно-клюквенный крамбл
Сладкие пикантные фрукты этого крамбла дополнены хрустящей начинкой.
Рецепт Лидии Бастианич можно найти здесь.
Миндальный пирог с карамелизированными грушами
Этот восхитительный торт легко приготовить, а сверху он украшен вкусными карамелизированными фруктами.
Получите рецепт Бонни Стерн и Анны Руперт здесь.
Баскский чизкейк с эгг-ногом
Этот рецепт баскского чизкейка со вкусом эгг-нога, пряного рома и мускатного ореха станет идеальным завершением праздничной трапезы.
Получите рецепт здесь.
Слойки со сливками, карамелизированными яблоками и кремом из бурбона
Приготовить слойки с кремом проще, чем вы думаете! Этот праздничный десерт станет прекрасным завершением праздничного стола. Сливки слегка подслащены и ароматизированы бурбоном.
Получите рецепт здесь.
Лимонный торт «Ангел»
«Мы — огромная шоколадная семья, но как только вы найдете что-то действительно хорошее, например, с лимоном, это будет трудно превзойти», — говорит шеф-повар и автор кулинарной книги Триш Мэгвуд. «Это воздушный ангельский торт с бабушкиной лимонной глазурью, а сверху свежие или приготовленные фрукты. Осенью я не люблю есть сырые сливы, ежевику и смородину, но если их быстро приготовить, они получаются такими вкусными. Тогда у вас останутся остатки, чтобы положить их на мороженое».
Получите рецепт здесь.
Эгг-ног Тирамису
Отпразднуйте этот праздничный сезон праздничным оттенком сливочной и вкусной классики. Этот тирамису с эгг-ногом не только имеет восхитительный вкус, но и визуально ошеломляет своими замысловатыми слоями.
Получите рецепт здесь.
Пирог Джима
Этот соленый, сладкий и пушистый пирог придумал кулинар Queer Eye Антони Поровски. Благодаря своему сентиментальному происхождению и восхитительному вкусу, оно обязательно понравится публике.
Получите рецепт здесь.
Эгг-ног с ромом, шоколадом и карамелью, пряностями
Хотя выпечка не требуется, что может быть лучше, чем согреться этой зимой, чем держать в руках праздничный напиток! Сохраняйте уют в этот праздничный сезон, наслаждаясь сладким и пряным оттенком этого классического праздничного коктейля от шеф-повара Линн Кроуфорд.
Получите рецепт здесь.
Торт из манной крупы и кокоса
Наммура — это нежный, влажный кокосовый пирог с манной крупой и йогуртом в качестве основы. Не бойтесь количества сиропа. Торт впитает его, и он создаст необходимую текстуру наммура, но не будет слишком сладким.
Получите рецепт здесь.
Праздничные блины с яичницей и карамелью
Найдите время, чтобы приготовить этот декадентский рецепт блинов с домашним эгг-ногом и карамельным соусом. Он идеально подходит для праздничного бранча.
Получите рецепт здесь.
Пирог с фисташковым и оливковым маслом
«Любой, кто был в Эммере или видел нашу ленту в Instagram, знает, что фисташки, наверное, моя любимая вещь на свете. Мы тратим сотни фунтов в месяц. Этот торт поражает своей простотой. Он получается декадентский, граничащий с заварным кремом, и хранится неделю, не меняя текстуру», — говорит владелец пекарни Филип Хаддад.
Получите рецепт здесь.
Клубничный мусс на фисташковом бисквите
Книга «Серебряная ложка», широко считающаяся библией настоящей итальянской кухни, была продана в Италии тиражом более трех миллионов экземпляров и теперь переведена на 12 языков. От тех же авторов The Italian Bakery делится секретами итальянских кондитеров в коллекции из 140 восхитительных рецептов из пекарен со всей Италии. Попробуйте клубничный мусс на фисташковом бисквите из новой кулинарной книги.
Получите рецепт здесь.
Шоколадный торт с вишней в Бароло Чинато
Попробуйте этот декадентский шоколадный торт из новой кулинарной книги «Итальянская пекарня» . Нежный бисквит, праздничный вишневый сироп и насыщенный мусс.
Получите рецепт здесь.
Хлеб с кунжутом и халой в виде обезьяны
«Шарики халы (не слишком сладкой) обваливают в сливочном масле, сахаре с корицей и слегка поджаренной смесью кунжута, а затем упаковывают в форму Bundt, так что во время запекания у нее образуется очень сладкая карамелизированная оболочка», — говорит ведущий Top Chef Canada . и автор кулинарной книги Иден Гриншпан.
Получите рецепт кунжутного хлеба «Хала и обезьяна».
Пироги Монблан Йотама Оттоленги
Названные в честь заснеженной горы, на которую они похожи, пирожные «Монблан» — с их белым безе, взбитыми сливками и каштановым пюре коричневого цвета часто могут быть более сказочными на вкус, чем кажутся, несмотря на весь этот бежевый и белый цвет.
Получите рецепт здесь.
Ореховый пирог
«Попробуйте приготовить классический пирог с орехами пекан», — говорит знаменитый шеф-повар Линн Кроуфорд. «В нашей версии маслянистая, липкая, похожая на ириску начинка с разнообразными поджаренными орехами в корочке из сладкого теста. Иногда мы меняем рецепт, добавляя полстакана шоколадной стружки — на наш взгляд, очень приемлемо!»
Получите рецепт здесь.
Имбирь Флорентийский
Усыпанные миндалем, фундуком, кристаллизованным имбирем и изюмом (золотым изюмом), они представляют собой восхитительное ореховое лакомство, которое можно подавать вместе с салатом из свежих фруктов или просто есть отдельно.
Получите рецепт здесь.
Соленая помадка
Фадж может быть привередливым; Успех заключается в выборе времени и температуры для достижения нужной консистенции. Доведите смесь до температуры около 112°C на конфетном термометре или капните немного в чашку с холодной водой — она готова, когда сформируется мягкий шарик.
Получите рецепт здесь.
Печенье с чернично-ореховым маслом
Это простой, но вкусный рецепт жевательного печенья без каких-либо разрыхлителей, пшеницы и яиц. Иногда автор «Яиц» Александра Даум предлагает использовать шоколад, если у вас под рукой нет черники.
Получите рецепт здесь.
Эрл Грей Шорты
Это нежное и вкусное песочное печенье-сэндвич с легким вкусом чайных листьев Эрл Грей. Для достижения наилучших результатов используйте ароматизированный чай. Если у вас есть силиконовый коврик для выпечки с текстурированной поверхностью, раскатайте тесто на коврике, чтобы «отпечатать» простой рисунок поверх печенья.
Получите рецепт здесь.
Песочное печенье с ирисом и пеканом из темного шоколада
Это песочное печенье очень маслянистое и выпекается в форме. Розель использует круглые силиконовые формы шириной около 6,5 см и глубиной 1,5 см. Если у вас есть похожая форма, вы можете сделать отдельные круглые песочные коржики из слегка сплющенных шариков теста диаметром 2,5 см (выпекать 12–14 минут). В противном случае испеките песочное печенье на одной большой сковороде и нарежьте его небольшими брусочками.
Получите рецепт здесь.
Пряники со сливочно-сырной глазурью из розовой воды
Это взрослый пряник! Из какао-порошка и специй получается темное, ароматное, но не слишком сладкое тесто. Глазурь из сливочного сыра — идеальный контрапункт, но она немного смягчит печенье. Глазируйте печенье за день до того, как планируете его подавать.
Получите рецепт здесь.
Спекулаас
Speculaas — хрустящее голландское печенье со специями, часто с тиснением ветряной мельницы. Blackbird Baking Co. делает свою версию в виде маленьких кружочков и гравирует на них узор, напоминающий ветряную мельницу, но вы можете использовать зубцы вилки, чтобы сделать более простой дизайн.
Получите рецепт здесь.
Фундук Амаретти
Это вкусное и сытное печенье, которое очень просто приготовить! Если вы хотите снизить содержание сахара, не обваляйте печенье в сахарной пудре. Вместо этого украсьте, вдавив в центр каждого печенья целый миндаль перед выпечкой.
Получите рецепт здесь.
Фроллини Каннелла
Это хрустящее печенье с легкими пряностями украшено нарезанным миндалем. Разрежьте их на прямоугольники или любую форму, какую захотите. Пусть это печенье станет темно-золотистым, чтобы оно приобрело лучший вкус.
Получите рецепт здесь.
Мед Мадлен
Эти красивые мини-пирожные — идеальный способ удивить ваших гостей. Если возможно, используйте ароматный мед из полевых цветов и при желании посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол. Лучше всего иметь две сковороды, чтобы вам не приходилось чистить и смазывать сковороды при приготовлении одной партии.
Получите рецепт здесь.
Отпечатки пальцев PB с ганашем мокко
Арахисовое масло и шоколад — нужно ли говорить больше? Думайте об этих отпечатках пальцев как о печенье с арахисовым маслом для взрослых (как будто нам нужно оправдание). Насыщенный, изысканный ганаш дополняет вкус арахисового масла в этих тающих во рту закусках.
Получите рецепт здесь.
Тахини песочное печенье
Когда вы испечете по этому рецепту, вашу кухню наполнит опьяняющий ореховый аромат. Сушеные лепестки роз (конечно, съедобные) добавляют нотку элегантности, что делает это песочное печенье идеальным для подарка хозяйке или обмена печеньем.
Получите рецепт здесь.
Мятное печенье «Брауни»
Это печенье похоже на съедание печенья и пирожного одновременно! Немного экстракта перечной мяты и измельченной леденцы делают эти шоколадные лакомства особенно праздничными.
Получите рецепт здесь.
Кокосовые снежки
Вкусовое сочетание апельсина и кокоса представляет собой зимнюю версию пинья-колады, то есть идеально подходит для праздников. Будьте осторожны: эти снежки вызывают невероятное привыкание.
Получите рецепт здесь.
Вишневый пирог-снежинка
Вас напугали все великолепные пироги, которые вы видите в Instagram? Вот небольшой секрет: ими несложно овладеть. Все, что вам нужно, это фантастический рецепт с фруктами (как этот), несколько формочек для печенья, и, прежде чем вы это заметите, этот десерт тоже станет достойным Insta.
Получите рецепт здесь.
Финик бабушки Джули и маамуль с грецкими орехами
Этот ливанский рецепт принадлежит бабушке Линды Ривз Джули. «Бабушка наполняла большие банки из-под кинолент этим порошкообразным печеньем и прятала его под кроватью до сочельника (я всегда находила его!). Это маслянистое, слоеное и вкусное печенье говорит мне о Рождестве», — говорит Линда.
Получите рецепт здесь.
Карамельно-какао-брауни Carol’s
Эти старомодные пирожные с какао, приготовленные мамой бывшего кулинарного редактора Кристен Эппич, неряшливые и декадентские. Тесто легко собирается в одной кастрюле, что очень ценно, когда домашние повара готовят праздничную выпечку.
Получите рецепт здесь.
Рождественский кекс бабушки Тельмы
Традиционный британский торт, это праздничное угощение принадлежит бабушке директора редакции Элис Лоулор! В деревянной коробке он готовится более равномерно, в результате чего пирог получается таким же влажным по краям, как и в центре.
Получите рецепт здесь.
Шотландское песочное печенье Pearl’s
Это песочное печенье, родом из бабушки кулинарного писателя и обозревателя Люси Уэверман, имеет хрустящее дно и тающее во рту середину. Проявите творческий подход и добавьте в песочное печенье вкусы, например мелко нарезанный имбирь, шоколад или измельченные леденцы.
Получите рецепт здесь.
Малиновая выпечка со сливочным сыром
Насыщенное, слоеное и слегка острое тесто этих полумесяцев прекрасно сочетается с яркостью малинового варенья.
Получите рецепт здесь.
Соленые шоколадно-карамельные батончики
Эти батончики представляют собой декадентский контраст нежного песочного печенья и жевательной карамели под крышей горького соленого шоколада.
Получите рецепт здесь.
Шпицбубен
Маленькие окошечки и обильная посыпка сахарной пудрой делают это швейцарское печенье красивым и вкусным дополнением к любому праздничному столу.
Получите рецепт здесь.
Мексиканские свадебные шары
Линда Ривз любит это праздничное песочное печенье с черешней внутри. Испеките их, чтобы подавать на сезонных мероприятиях или в качестве рождественских подарков.
Посмотрите, как Линда готовит этот праздничный десерт, по телевизору H&H и получите рецепт здесь.
Корица Ругелах
Эту традиционную еврейскую выпечку можно подавать в любое время дня: от позднего завтрака до послеобеденного кофе-брейка и десерта.
Получите рецепт здесь.
Соленая имбирная карамель
Имбирь в этом рецепте оставляет приятное остаточное тепло во вкусе. Эти карамели можно разрезать на любую форму и завернуть в индивидуальную упаковку для подарка или подать на подносе вместе с рождественским печеньем.
Получите рецепт здесь.
Эгг-ног Нанаймо Бары
Этот рецепт поднимает классические батончики Nanaimo на ступеньку выше с основой, которая по вкусу напоминает густое пирожное, и начинкой из заварного крема со специями эгг-нога, которая при каждом укусе придает приятный оттенок мускатного ореха и корицы.
Получите рецепт на H&H TV.
Ириски из бисквита в шоколаде
Волшебство бисквитных ирисок происходит, когда вы добавляете пищевую соду в сироп из золотистого сахара, и он вздувается и расширяется, создавая воздушное наслаждение. Слегка горьковатые тона темного шоколада дополняют сладкую ириску.
Получите рецепт здесь.
После восьми разбавлений песочного печенья
Подумайте о мятном шоколаде, который стал еще лучше благодаря хрустящей маслянистой текстуре песочного печенья. В последнюю минуту выпечки песочное печенье покрывается шоколадом, ровно настолько, чтобы слегка расплавиться и прилипнуть к печенью. Их прекрасно подавать после ужина с кофе.
Получите рецепт здесь.
0 комментариев